طريقة تحضير الحلبة الفلسطينية
2ylol
06/28/2020
مطبخ ايلول, مطبخ فلسطيني
304 زيارة
الحلبة الفلسطينيه
تشتهر الحلبة الفلسطينيه في العديد من دول المشرق والمغرب العربيّ، ويطلق عليها البعض اسم الهريسة، وتعتبر حلويات بلاد الشام من الحلوى الشعبية البسيطة التي يتم إعدادها على مدار العام ولا ترتبط بوقت أو موسم معين، وهي محببة لدى الجميع كباراً وصغاراً. وتتعد طريق إعداد الحلبة حيث يضيف لها البعض المكسرات أو العسل، وفيما يلي سنذكر طريقة إعداد الحلبة حسب الطريقة التقليدية.
طريقة إعداد الحلبة
كيلوجرام من السميد الخشن.
كوب من السكر.
رشة من الملح.
مئتا جرام من السمن الذائب.
لوز مطحون
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
ماء للعجن. لوز.
طريقة التحضير
مكونات القطر:
لتر من الماء.
كوبان من السكر.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
نحضر القطر لأنه يجب أن يستخدم بارداً، وذلك بوضع الماء في وعاء، ثمّ نضيف السكر وعصير الليمون ونتركه حتّى يغلي.
نترك الوعاء على النار لمدّة عشر دقائق، وبعد أن يبرد نضيف ماء الزهر.
نضع السميد والسكر في وعاءٍ، ونخلطهما جيداً ثم نضيف الزيت، ثمّ نخلط الماء مع ملعقة من ماء الزهر ونقوم بعجن المواد مع بعضها البعض.
نضع الخليط في وعاء ونغطيه بشاش أبيض خفيف، لمدة يوم واحد. نحضر العجينة ونقسمها إلى قسمين.
ندهن الصينية بالزيت، ثم نفرد قسماً من العجينة في الصينية ونضع فوقه طبقة من اللوز المطحون.
نحضر القسم االثاني من العجينة ونغطي به طبقة اللوز.
نحضر ملعقة من ماء الزهر ونخلطها بالماء البارد وندهن به وجه الصينية.
نقطع العجين إلى مربعات و نضع في كل مربع حبة لوز، ثم نضعها في الفرن المجهز والمسخن مسبقاً.
نترك الحلبة الفلسطينيه في الفرن حتّى يصبح لونها وردياً، ثم نخرجها من الفرن وندهن الوجه بالقليل من الزيت، ثمّ نحمّر الوجه حتّى يصبح لونه أحمر.
نخرج الصينية من الفرن، ثم نسكب عليها القطر البارد ونترك الحلبة الفلسطينية لمدة أربع إلى خمس ساعات حتّى تبرد وتتشرب القطر بالكامل.
مرتبط
شات ايلول ,دردشة ايلول, شات عربي بدون تسجيل مجانا شات ايلول,دردشة ايلول,جات ايلول , شات عربي,دردشة موبايل,شات للتعارف, دردشة مجانية
